Kladdkakemuffins..

 

Det finns hur många recept som helst på kladdkaka. En annan variant på kladdkaka är att baka kladdkakemuffins. Hur gott som helst & blir till festliga små bakelser till fikagästerna. Dekorera dem hur du vill, med grädde & färgglatt strössel, med grädde & färska bär - eller som jag gjorde med grädde & banan.

 

Kladdkakemuffins

ca 12 st

 

2 ägg

3 dl socker

2 dl vetemjöl

100 gram smör

1 tsk bakpulver

1 dl kakao

1 nypa salt

 

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Vispa ägg & socker vitt & pösigt. Blanda kakao, mjöl, salt & bakpulver i en skål & rör sedan ner det i äggblandningen. Tillsätt smöret & blanda. Häll upp i muffinsformar & grädda i cirka 10 minuter - de ska vara rejält lösa i mitten när du tar ut dem.