Fryspåfyllning & Vingåker..

Idag var det dags att fylla på frysen med lite mumsig mat & då blev det i form av currykyckling - gott, enkelt & snabbt att tillaga. Det blev Agnes första smakupplevelse av curry & det gick hem helt klart.

Currykyckling med bulgur

ca 3-4 portioner

1 kycklingfilè

1 klyfta hackad gul lök

2 små hackade morötter

1 dl kokosmjölk

0,5 dl iMat

En gnutta kycklingfond

Lite curry att strö över grytan

1 dl kokt bulgur

 

Skär kycklingen i mindre bitar & låt koka upp i vatten som täcker köttet.Tillsätt hackad lök, morötter, kokosmjölk, iMat, fond & strö över en nypa curry. Låt koka ca 20 min. Koka bulgur, blanda med kycklingkoket & mixa.

 

 

Efter lunchen blev det en utflykt med hela familjen & Agnes gudfar till Vingåker Factory Outlet. Det blev en heldag med shopping, mer mat & fika. Det var vårt första besök dit & det blir garanterat fler.

Med mer finansering än föräldrapenning kan man verkligen botanisera runt där & fynda - ett plus är att där finns även Scorett & ittalla outlet. Absolut värt ett besök!

 

 

Dagens fynd blev iallafall detta - absolut till fyndpriser!