Fick en knippe rabarber av en kollega häromdagen & åkte hem till min lilla sjukling & bakade rabarbermuffins. Så gott!! Det här receptet smaksatte jag med lite kardemumma. Annars fungerar det här receptet jättebra till de allra flesta bär. Knepet till goda bärmuffins tycker jag är rumsvarmt margarin och grädde i stället för mjölk i receptet.
Rabarbermuffins
ca 20st
125 gram rumsvarmt margarin eller smör
2 dl socker
3 ägg
1 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 dl grädde eller mjölk
2 tsk malen kardemumma
1 tunt skivad rabarberstång doppad i socker
Ugn: 200 grader
Ställ muffinsformar på en plåt. Rör socker & smör & tillsätt ett ägg i taget under omrörning. Blanda de torra ingredienserna & rör ner i smeten. Häll i grädden & rör ordentligt. Fördela smeten i formarna. Vänd rabarberbitarna i lite socker & stick ner dem i smeten. Grädda i cirka 15 minuter.
125 gram rumsvarmt margarin eller smör
2 dl socker
3 ägg
1 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 dl grädde eller mjölk
2 tsk malen kardemumma
1 tunt skivad rabarberstång doppad i socker
Ugn: 200 grader
Ställ muffinsformar på en plåt. Rör socker & smör & tillsätt ett ägg i taget under omrörning. Blanda de torra ingredienserna & rör ner i smeten. Häll i grädden & rör ordentligt. Fördela smeten i formarna. Vänd rabarberbitarna i lite socker & stick ner dem i smeten. Grädda i cirka 15 minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar